辛缇西点餐饮培训

您当前的位置: 西点培训学校 > 行业动态 >

    香酥蛋卷培训:想开一家香酥蛋卷的经营店吗?

  • 来源: 西点培训学校 日期:2016年10月28日 16:24
 
香酥蛋卷在很多西点烘焙屋可以看到其身影,甚至在一些超市也可以看到袋装的香酥蛋卷出售。香酥蛋卷香酥的特点,吃过一卷之后,就想吃下一卷,让人欲罢不能,齿留余香。而香酥收卷可以单品出售,也可以与其他产品捆绑一起。而做香酥蛋卷所投入的资金不到一万元,就可以把香酥蛋卷学会,采购设备,以及经营。
 
香酥蛋卷的做法
 
香酥蛋卷的做法对于很多人来讲,都想知道如何制作。分享一个芝麻香酥蛋卷的做法给大家:
 
准备低筋面粉、鸡蛋、芝麻、黄油、细砂糖、平低锅。
 
 
鸡蛋加糖在盆里用手动打蛋器搅拌均匀,直到糖熔化,然后加入溶化的黄油,搅拌均匀。
 
再依次加入低筋面粉、黑芝麻搅拌均匀,到这里蛋卷浆做好了。
 
再使用不粘平底锅,不要烧热,先倒入一匙蛋浆,晃动锅子,直到摊开。
 
打小火加热锅子,待蛋皮有微黄时,用手小心的掀起翻面,同样是加热到微黄。
 
最后趁热用筷子将蛋皮卷起,卷起后放至一边定型2分钟即可食用。
 
香酥蛋卷的经营
 
香酥蛋卷一般是采用袋装的方式,而一袋定价是20元,有些高端包装可以达到48元以上的定价,具体定价可以根据自己的店铺定位来确定。
 
而香酥蛋卷单品经常的话,需要做出不同的口味、包装,这样才能更好的服务于顾客。
 
 
而与西点烘焙进行搭配的,更是良品,两者之间可以互相带动营业额。
 
辛缇国际西点有一位开西点烘焙加盟店的朋友,主营的是蛋糕和面包类的产品,而香酥蛋卷只是其中一种,而香酥蛋卷一天可以做到营业额2000元左右,可见香酥蛋卷的利润和顾客的欢迎。
 
香酥蛋卷制作简单,但是要做好或者更多的口味,还需要去学习技术。网上的做法或者配方能够做出来,但是对于批量制作,口味升级,还是需要掌握其技术核心。
 
西点培训学校就是辛缇国际西点。辛缇国际西点拥有数十名优秀的中外高级西点师、烘焙师和甜品师,他们荣获诸多荣誉,更有些还是中国烹饪协会西餐专业委员会会员。培训内容包括西点烘焙、西点慕斯、牛排披萨、韩式裱花、咖啡奶茶蛋糕甜品等的制作。
地址:南宁市西乡塘区高新南二路华成大厦B座7楼 电话:400-666-4008
爱互踩 Copyright © 2007-2018 ch-cimi.com All Rights Reserved.