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    调酒师培训:你了解调酒师吗?

  • 来源: 西点培训学校 日期:2016年11月06日 20:15
 
调酒师是指在酒吧、星级酒店、私人会所、或餐厅配制酒水,销售酒水并让客人领略酒的文化和风情的从业人员。
 
 
调酒师的工作内容主要包括:
 
1、从事调酒的专业服务
 
2、从事行业研究和调酒文化推广
 
3、酒吧的经营管理
 
4、调酒学院教学
 
如今社会也有个别把调酒当作技艺来使用,类杂技。不过最终的结果都是调酒,一般又称为杂技调酒等别称。
 
作为一名调酒师要掌握各种酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、品名以及饮用方法,并能够鉴定出酒的质量、年份等。 此外,客人吃不同的甜品,需要搭配什么样的酒,也需要调酒师给出合理的推荐。最后,因为鸡尾酒都是由一种基酒搭配不同的辅料构成,酒和不同的辅料会产生什么样的物理化学效应,从而产生什么样的味觉差异,对于调酒师而言,是创制新酒品的基础。
 
 
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