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    西点培训:烘焙中重量、体积换算大全

  • 来源: 西点培训学校 日期:2016年11月08日 17:17
1. 重量换算表
一磅=454克
一两=10钱
一钱=3.75克
一安士(盎司)=28.35克
2. 体积换算表
一量杯=16大匙=235C.C
一大匙=3小匙=15C.C
一小匙=5C.C1/2小匙=2.5C.C
3. 材料换算表
黄油 1大匙=13克 , 1杯=227克=1/21磅=2小条 , 1磅=454克
人造黄油 1大匙=14克 , 1杯=227克=1/2磅
色拉油 1大匙=14克 , 1杯=227克=1/2磅
牛奶 1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水=奶粉1/2杯+水
奶粉 1大匙=6.25克
蛋(连壳) 1个=60克 , 蛋(不连壳) 1个=55克
蛋黄 1个=20克 , 蛋白 1个=35克
糖粉 1杯=130克
细砂糖 1杯=180~200克
粗砂糖 1杯=200~220克
糖浆 1大匙=21克
棉白糖(过筛) 1杯=130克
面粉 1杯=120克
玉米粉 1大匙=12.6克
可可粉 1大匙=7克
花生酱 1大匙=16克
蜂蜜 1大匙=21克﹔ 1杯=340克
碎干果 1杯=114克
葡萄干 1杯=170克
干酵母 1小匙=3克
盐 1小匙=5克
发粉(泡打粉) 1小匙=4克
小苏打 1小匙=4.7克
塔塔粉 1小匙=3.2克
4. 温度换算表
摄氏度=(华氏-32)×5÷9
 
西点培训学校就是辛缇国际西点。辛缇国际西点拥有数十名优秀的中外高级西点师、烘焙师和甜品师,他们荣获诸多荣誉,更有些还是中国烹饪协会西餐专业委员会会员。培训内容包括西点烘焙、西点慕斯、牛排披萨、韩式裱花、咖啡奶茶蛋糕甜品等的制作。
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