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    西点面包店盈利秘诀

  • 来源: 西点培训学校 日期:2016年04月13日 11:06
  西点店,面包店如何长期盈利呢?保证生意火爆,客源不断的秘诀是什么?想要西点店、面包店生意火爆,最重要的一点就是保证产品新颖、与众不同、口味独特,能够不断吸引消费者购买。所以西点店推陈出新,打造独特的产品非常关键。广西辛缇学院为大家分析西点面包店研发新品的方法。
 

  顾客的喜好有两种,一种是喜欢西点面包店都卖同样种类的面包。另一种是,希望西点面包店不断推陈出新,卖一些和别人不一样的西点面包。

  基于以上因素,西点面包店在充实基本商品的同时,更要开发新的商品,也可就原有的加以改良。因此,西点的开发是非常必要的。并且现在西点烘焙市场发展迅速,各家店铺纷纷出新,抢占市场,所以店主们都不能落后。



  如果新产品比较少,系列单一没有创意,作为店主需要注意了,广西辛缇学院建议您每月发行1-3个新产品。在研发新品的时候可能没有灵感,也不知道应该以客户的什么喜爱为标准,给出以下参考:
  (1)新品的灵感来源
  1.原材料的厂商
  2.其它西点面包店
  3.店内的员工提案
  4.杂志、书籍、网站资料

  (2)顾客的喜好
  1.从较重的口味转变为清淡的口味
  2.控制糖份和盐份
  3.小巧可爱型的转变
  4.健康、自然导向的西点面包系列


 
  所以店内可以时常做顾客口味喜好的调查,根据大部分的趋势,调整自己店内的产品主体口味。

  广西辛缇学院,可享受免费升级新技术的服务,并且资深西点老师会研发西点新品,免费将配方提供给学员们,广西辛缇学员们不用发愁新品如何研发,欢迎加入辛缇大家庭。 
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