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开一家蛋糕店挣钱吗？学做蛋糕哪里好？

来源：西点培训学校日期：2020年11月13日 14:43

如今，蛋糕店是很多大小朋友的喜爱，香甜味美的蛋糕可以在你紧张的工作和生活中带去享受和解压。如今大街小巷，蛋糕店越来越多，很多人也是看好了蛋糕店操作容易，无需太多成本，纷纷选择这种容易操作的餐饮行业进行投资，由此可见，蛋糕店的开设还是具备一定的盈利保障的。那么开一家蛋糕店挣钱吗？学做蛋糕哪里好？
不管是做任何的项目，蛋糕店也不例外，重要的就是质量，一定要有让人放心的质量保证，才有健康安全的保障。除了有质量保证的产品还有以下内容决定你的蛋糕店是否赚钱。

一.店铺选址
蛋糕店开在农村的乡镇就要符合乡镇顾客的口味，开在繁华的都市就要符合城市人群的要求，蛋糕店选址应该兼顾人流和店租两方面。
繁华商业区、高档商务区都是不少蛋糕店选址的好地方，不过这块人流量大，店租也非常昂贵，可能有些创业初期的小白无法接受。所以选择店铺地址的时候要经过深思熟虑。

二．商品定价以及管理
为自己门店商品定价之前，不仅要考虑消费者的消费水平，更要考虑自己的店铺定位，如上一点所说，什么地段的蛋糕店代表消费人群水平。如果面向的是高端消费人群，那么产品可以做的高端一点，甚至以量身定制为主要噱头，利用品牌效益给顾客一种高端的心理预期。如果主打低中层市场，上架昂贵产品只会格格不入，让消费者产生心理落差。
很多烘焙管理者不懂或不做货品管理，经常导致产品线缺失、产品报耗、产品线的缺失，这些问题轻则损失业绩，重则流失顾客，导致生意越来越差。而没有经过合理规划的产品报耗往往都是打水漂的投入，没有起到任何作用，所以一定要把钱投入到门店的主推产品或热卖产品上，这类产品可以有报耗，其他常规产品一定要管理好产品的备货量和报耗比例。

三．靠谱的蛋糕师
一个靠谱的蛋糕师傅是不可缺少的，目前蛋糕师傅严重紧缺，好的师傅(技术娴熟，有一定研发能力)很轻松可以找到10K+月薪的工作。现在学了点皮毛就开烘培店的人太多，最后导致创业失败，那是谁都不想看到的局面。如果开蛋糕店，最好自己找一家专业的蛋糕培训学校，学习蛋糕制作技术，使得自己对于店本身产品质量就有着深刻认识。明白自身优势，决定发展方向。