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    开一家蛋糕店挣钱吗?学做蛋糕哪里好?

  • 来源: 西点培训学校 日期:2020年11月13日 14:43
如今,蛋糕店是很多大小朋友的喜爱,香甜味美的蛋糕可以在你紧张的工作和生活中带去享受和解压。如今大街小巷,蛋糕店越来越多,很多人也是看好了蛋糕店操作容易,无需太多成本,纷纷选择这种容易操作的餐饮行业进行投资,由此可见,蛋糕店的开设还是具备一定的盈利保障的。那么开一家蛋糕店挣钱吗?学做蛋糕哪里好?
不管是做任何的项目,蛋糕店也不例外,重要的就是质量,一定要有让人放心的质量保证,才有健康安全的保障。除了有质量保证的产品还有以下内容决定你的蛋糕店是否赚钱。
 
一.店铺选址
蛋糕店开在农村的乡镇就要符合乡镇顾客的口味,开在繁华的都市就要符合城市人群的要求,蛋糕店选址应该兼顾人流和店租两方面。
繁华商业区、高档商务区都是不少蛋糕店选址的好地方,不过这块人流量大,店租也非常昂贵,可能有些创业初期的小白无法接受。所以选择店铺地址的时候要经过深思熟虑。
 
二.商品定价以及管理
为自己门店商品定价之前,不仅要考虑消费者的消费水平,更要考虑自己的店铺定位,如上一点所说,什么地段的蛋糕店代表消费人群水平。如果面向的是高端消费人群,那么产品可以做的高端一点,甚至以量身定制为主要噱头,利用品牌效益给顾客一种高端的心理预期。如果主打低中层市场,上架昂贵产品只会格格不入,让消费者产生心理落差。
很多烘焙管理者不懂或不做货品管理,经常导致产品线缺失、产品报耗、产品线的缺失,这些问题轻则损失业绩,重则流失顾客,导致生意越来越差。而没有经过合理规划的产品报耗往往都是打水漂的投入,没有起到任何作用,所以一定要把钱投入到门店的主推产品或热卖产品上,这类产品可以有报耗,其他常规产品一定要管理好产品的备货量和报耗比例。
 
三.靠谱的蛋糕师
一个靠谱的蛋糕师傅是不可缺少的,目前蛋糕师傅严重紧缺,好的师傅(技术娴熟,有一定研发能力)很轻松可以找到10K+月薪的工作。现在学了点皮毛就开烘培店的人太多,最后导致创业失败,那是谁都不想看到的局面。如果开蛋糕店,最好自己找一家专业的蛋糕培训学校,学习蛋糕制作技术,使得自己对于店本身产品质量就有着深刻认识。明白自身优势,决定发展方向。
 
学做蛋糕哪里好?
推荐辛缇西点学院,该校除了教授专业的西点制作技术还会给学员提供创业帮扶,授课(技术)+创业服务(原料、设备、运营)+新产品支持 ,解决学生学习、解决学员的后顾之忧。
 

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