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    蛋糕培训班:万圣节南瓜蛋糕,不一样的万圣节

  • 来源: 西点培训学校 日期:2016年10月31日 16:50

每年的10月31日,是西方传统的“鬼节”也叫万圣节。万圣节是西方非常盛大的节日,也是孩子们最喜欢的节日之一。现在越来越多中国的小朋友也开始过万圣节,和辛缇一起做南瓜小蛋糕吧,美味又简单,给自己一个不一样的万圣节。
 
Halloween万圣节的“可爱鬼怪南瓜小蛋糕”
第一步 准备工作
第一步
备料:准备鸡蛋3个、细砂糖60克、低筋面粉75克、装饰用的南瓜泥200克,奶油霜50克。
工作:1. 将所有材料称量好;2. 奶油提前从冰箱中取出放置室温;3. 鸡蛋打入容器里搅拌均匀;4. 面粉过筛;5.南瓜切块蒸熟,压成南瓜泥。
第二步 烘焙前奏
第二步
1. 将鸡蛋打入厨师机盆中,没有厨师机的用普通盆也可以,用电动打蛋器打蛋,然后放入白砂糖;
2. 开高速搅打至体积膨大、颜色发白。调至低速搅打到细腻、无大泡、划过有花纹且不易消失;
3. 筛入低筋面粉(最好过筛两边);
4. 用蛋抽自底部向上翻动,转动盆,这个方式搅拌至无干粉。
第三步 烘焙过程
第三步
1. 将蛋糕纸放入连膜模具中,倒入蛋糊8分满,这个量正好克装12杯;
2. 烤箱预热180度,将烤盘放入中层,烘焙25分钟左右;
3. 小蛋糕烤好后从烤箱拿出,放置一旁晾凉。
第四步 装饰蛋糕
第四步
1. 拿一只小蛋糕,放适量的南瓜泥在上面,用铲子整理平整;
2. 拿一支裱花袋,里面装上灰黑色的奶油霜;
3. 发挥你的想象,在小蛋糕上画出蜘蛛、蛛网、蝙蝠、幽灵等图案吧!
第五步 装盘!
第五步:把装饰好的蛋糕装盘,让家人和宝宝在你的一番精心烘焙后大声尖叫吧!
 
蛋糕培训班就是辛缇国际西点。辛缇国际西点拥有数十名优秀的中外高级西点师、烘焙师和甜品师,他们荣获诸多荣誉,更有些还是中国烹饪协会西餐专业委员会会员。培训内容包括西点烘焙、西点慕斯、牛排披萨、韩式裱花、咖啡奶茶蛋糕甜品等的制作。
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