西餐也有讲究？让辛缇西餐师来告诉你！

在当下社会，餐桌上的言行举止就如同一面镜子，照出每个人的修养和内涵。而在西餐桌上，除了口感的精致享受之外，用餐时每一道菜的选择，酒品与菜系的搭配，怎样调整和放...

在当下社会，餐桌上的言行举止就如同一面镜子，照出每个人的修养和内涵。
而在西餐桌上，除了口感的精致享受之外，用餐时每一道菜的选择，酒品与菜系的搭配，怎样调整和放松心态、如何享受这环境和美食，都是进入西餐厅的先修课，也是每一名优秀的西餐师在接触这个行业以后必须要学会的。
眼看马上国庆节将至，想必很多同学应该会带上家人一起去西餐厅大吃一顿，花点时间了解一下这些西餐知识，相信会给你的用餐体验带来帮助！

用餐前的准备

学习西餐师专业的同学肯定都知道，做西餐不仅要花费时间去收拾食材，还要在完成后进行装饰点缀，所以大部分高档西餐厅都是需要提前预约的，预约时不仅要告知人数和时间，还有对西餐菜肴的偏好。

不同场合对着装的要求也不一样，去西餐厅吃饭虽说不需要一定是穿西装打领带，但也不能太邋遢，毕竟西餐厅是一个环境优雅的地方，每一位西餐大厨及服务员都会端庄有礼的为你服务，所以即便只是平日去高级西餐厅用餐，也需要穿着得体才行。
点餐时需要知道的知识

在辛缇西点学院学习西餐专业的同学肯定不陌生，西餐菜肴可以分为前菜、主菜和甜点，当然也可以增加道式，最多可以到七八道，如果你是一个人在西餐厅用餐，那么在这里推荐你选择直接点喜欢的套餐，那是最便捷的选择。

正常情况下正式的西餐上菜顺序一般是：开胃菜—汤— 副菜—主菜—甜点—咖啡或茶，同时配有餐酒。

在这也要提醒大家，想要成为一名西餐师一定要通过专业的西餐培训学校学习，因为西餐师不光要懂得全面的西餐知识，还要学会部分咖啡饮品专业，调酒专业等相关知识。

点菜的时候一般是先选主菜，再根据主菜搭配其余配菜。如果不是特别的场合，没有必要全部都点。前菜、主菜加甜点是最恰当的组合。

西餐师培训学校

西餐菜系种类介绍

1. 开胃菜
开胃菜顾名思义是首选的量很少的前菜，甚至有的西餐厅都不会写在菜单里，但那也是西餐主厨手艺的体现，食用时需要搭配使用小型刀叉。

2. 前菜
西餐的第一道菜便是前菜，一般分为冷头盘或热头盘，也有餐厅按照海鲜和陆地区分。

3 沙拉
沙拉在西方国家的餐桌上也可以作为头盘，种类非常丰富，通常是没煮过的新鲜生食，目的是尽量保持食材的原始口感和营养，爽口开胃。

4 汤
西餐的汤可分为热汤和冷汤，也可分为清汤和浓汤，通常在西方国家的人都喜欢清汤，北美地区的人偏好浓汤。
有个小知识要告诉大家，其实汤也起开胃的作用，西餐便餐通常开胃菜和汤二选一。

5 副菜
副菜一般放在肉类主菜之前，作为口感上的前序和铺垫，多为海鲜类菜肴，品种包括各种贝类及软体动物等，搭配酱汁，质感鲜嫩，口味清爽。

6主菜
西餐的主菜是西餐全套菜的精华和高潮所在，即讲究色、香、味、形，又注重营养价值。一般以肉、禽，海鲜类菜肴为主，其它菜肴都可视为其铺垫和补充。

7 甜点

西餐厅上的甜点和水果一般都是收尾阶段时食用，种类的选择一般性非常多。
咖啡或茶
享用完甜点如果仍然意犹未尽，餐厅也会提供茶或咖啡选择，你尽可以放松下来，享受一段惬意的餐后时光。
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