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生日蛋糕培训班

面向没有基础的初学者及烘焙爱好者,创业者,从基础知识到整个蛋糕制作工艺结业即可高起点参加工作,让你立刻提高你的技术层次。...

关于课程


  培训对象: 
 
        面向对蛋糕表面奶油装饰和奶油制作有浓厚兴趣,没有基础的初学者,从蛋糕裱花制作的基础知识到能完全独立制作各款蛋糕。

  培训目标: 
 
  对奶油蛋糕的认识、熟练制作各种主题蛋糕、水果蛋糕的切法与摆放、整体蛋糕的设计技巧、构图设计等。

  培训时间: 
 
  学习时间12-15天,具体依据个人情况而定。来校签订学习合同,如果一期没有学会,下期可以继续学习。

  培训内容: 
 
  鲜奶油打发、抹坯(含异形坯)、十几种花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局摆放、各式蛋糕的布局和构图、以及用于饼店的10余种实用经典及流行款式的整体制作练习。

课程及学费详情了解>>


生日蛋糕课程表 


赠送工具 校服四件套:  (衣服、领结、帽子、围裙)
花嘴工具一套:(A级抹刀一把、锯齿刀一把、软刮刀一把、裱花棒一个、刮板一个、裱花盒一个、三角铁刮板一个、花嘴十一个)
第一课时 机器的认识与常用淡奶油与植物奶油的区别、蛋糕奶油的选材与作用。
第二课时 花边的制作与技巧:八齿小号花嘴、彩云追月、雾里看花。
第三课时 六齿中号花嘴:花淇淋、玫瑰风情等。
第四课时 中号排齿嘴:花篮吊边、大号手工花嘴、浮云翩翩。
第五课时 花卉的制作与欣赏、玫瑰花、百合花、非洲菊、牡丹花、五瓣花。
第六课时 常温蛋糕卷、巧克力亲亲、酸奶天使卷。
第七课时 第一节课时:蛋糕胚的制作与要领 第二节课时:手工巧克力。
第八课时 机器原料的理论课程,以及学习测试。
第九课时 蛋糕抹面练习与讲解。
第十课时 平面蛋糕的设计与技巧:卡通造型、蓝胖子、hellokitte。
十一课时 欧式水果的切法与摆放。
十二课时 裸蛋糕胚的制作与整体塑形。
十三课时 方形蛋糕的抹面与制作要领。
十四课时 鲜花蛋糕、玫瑰风情、满载而归。
十五课时 巧克力鲍花与淋面的制作。
十六课时 德式黑森林、罗马帝国。
十七课时 多层蛋糕的制作与设计 (婚宴、福寿)。
十八课时 翻糖捏塑课程(玫瑰花、hello kitte猫)。
十九课时 毕业作品以及开店的经验分享。
二十课时 线上线下营销课程微店经营讲解。

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